بعد از باز شدن بسته قهوه، نحوه نگهداری روی عطر و کیفیت فنجان اثر مستقیم دارد. هدف اصلی کاهش تماس دانه با اکسیژن، نور، گرما و رطوبت است.
از ظرف دربسته استفاده کنید
دانه را در ظرف تمیز و دارای درب مناسب نگهداری کنید و ظرف را بیش از حد بزرگ انتخاب نکنید.
دور از نور و گرما
کابینت خشک و خنک معمولاً محل مناسبی است. کنار اجاق، پنجره یا منابع گرما انتخاب خوبی نیست.
قهوه را به اندازه مصرف بخرید
خرید حجم بسیار زیاد باعث میشود بخشی از قهوه مدت طولانی در معرض افت کیفیت قرار گیرد.
قهوه را آسیابشده نگهداری نکنید
تا حد امکان دانه کامل بخرید و درست پیش از دمآوری آسیاب کنید؛ سطح تماس قهوه آسیابشده با هوا بسیار بیشتر است.